胡蘿卜，為野胡蘿卜的變種，又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物。其根粗壯，圓錐形或圓柱形，肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀復葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色。原產(chǎn)于中亞細亞一帶，已有四千多年歷史。宋元時期傳入我國。全國各地大范圍栽培。胡蘿卜喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長。雖有野蒿藥味，但營養(yǎng)價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜肴。 胡蘿卜原產(chǎn)亞洲西部，阿富汗是紫色胡蘿卜*早培植地，栽培歷史是2000年以上。紅芯胡蘿卜屬抽薹晚、收尾早、三紅率高的超級品種。出售胡蘿卜果實

胡蘿卜的營養(yǎng)成分極為豐富，含有蔗糖、淀粉、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2葉酸、多種氨基酸（以賴氨酸含量較多）、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、揮發(fā)油、咖啡酸及鈣等多種礦物元素。 果膠是一種復雜多糖，存在于高等植物組織里相鄰細胞的中膠層中。果膠提取的基本原理是將不溶性果膠轉變成為可溶性果膠并分離出來。實現(xiàn)從胡蘿卜渣中工業(yè)提取果膠能極大的提高胡蘿卜的附加值，并且能夠彌補果膠市場供應短缺。提取果膠的主要方法有:酸法提取、離子交換法、酶法提取。孫雅君利用酸法和超聲波法從胡蘿卜渣中提取了果膠，結果表明采用超聲波法提取果膠可很大程度上節(jié)約提取時間，而且果膠具有較好的質量。東北胡蘿卜工廠漢城六寸胡蘿卜生長勢強，不易抽薹，根形均勻一致，商品性好。

    在目前的胡蘿卜干的生產(chǎn)加工生產(chǎn)流水線中，胡蘿卜先后歷經(jīng)清理、蒸制、削皮、切條、烘干處理后被生產(chǎn)加工成胡蘿卜干。對胡蘿卜開展清理以除去附在其外皮的土壤和料石，根據(jù)輸送帶將胡蘿卜運到加熱爐開展清煮，隨后應用細毛刷除去胡蘿卜外皮，以使生產(chǎn)加工后的胡蘿卜干顏色艷麗，*終，對胡蘿卜開展切條和烘干處理。目前技術性中，輸送帶將胡蘿卜蒸筒，蒸筒底端設立儲水箱和發(fā)熱管，水沸騰之后，水蒸氣進到蒸筒內，對胡蘿卜開展加溫，這類加溫方法因為通常造成坐落于底端的胡蘿卜早已爛熟，可是坐落于頂層的胡蘿卜還未爛熟，造成蒸制不勻稱。在削皮時，無法將爛熟的胡蘿卜外皮消除整潔，需人力選擇未消除整潔的胡蘿卜，再開展“二次削皮”，造成削皮高效率減少。技術性完成因素：因而，本發(fā)明給予一種胡蘿卜生產(chǎn)加工系統(tǒng)軟件，以處理目前技術性中的胡蘿卜生產(chǎn)加工系統(tǒng)軟件削皮實際效果差、削皮高效率低的難題。本發(fā)明的技術規(guī)范為：一種胡蘿卜生產(chǎn)加工系統(tǒng)軟件，包含滾筒、推動設備、進氣口道和磨皮濾鏡組織，滾筒呈圓柱型，其軸橫著設定，其外壁上設立開口，相匹配開口設立蓋體部件，推動設備用以推動滾筒沿徑向轉動，進氣口道與蒸氣源相接，并越過滾筒。

胡蘿卜*開始的樣子是伊朗的紫色胡蘿卜，也有民間說法稱現(xiàn)在的胡蘿卜是由野胡蘿卜演化過來的。野胡蘿卜味道不像現(xiàn)在的胡蘿卜一樣清香甘甜，所以野胡蘿卜在當時并不是很受歡迎 ，而因為它的種子有香氣，人們只是將其的種子磨碎，當做香辛料來使用。 相信大家都認識胡蘿卜，是很常見的家常菜材料。看它的外觀就知道它屬于根菜類的植物。清脆可口的胡蘿卜因內營養(yǎng)物質較多，一直備受大家的喜愛。胡蘿卜雖然歷史悠久，但一聽“胡”姓，就知道中國不是胡蘿卜的原產(chǎn)地?，F(xiàn)在確是我們國家隨處可見的食材。紅芯胡蘿卜屬抽薹晚、收尾早、三紅率高的超級品種，歡迎咨詢。

胡蘿卜蟲害防治 小地老虎 綜合防治技術： ①糖醋液誘殺成蟲：糖醋液配制方法為糖6份、醋3份、白酒1份、水10份、90%萬靈可濕性粉劑1份調勻，在成蟲發(fā)生期設置。某些發(fā)酵變酸的食物，如甘薯、胡蘿卜、爛水果等加人適量藥劑，也可誘殺成蟲。 ②桐葉繡殺：地老虎的幼蟲對桐樹葉具有一定的趨性，可取較老的桐樹葉，針對地老虎喜愛泡桐葉獨特氣味這一習性，將采集的新鮮泡桐葉用清水浸泡20～30分鐘，于傍晚放入大田或菜園中，次日清晨可將聚集在泡桐葉上的地老虎幼蟲捕捉。 ③藥劑防治：在地老虎1～3齡幼蟲期，采用48%地蛆靈乳油1500倍液、48%樂斯本乳油或48%其他低度低殘留農藥、2.5%勁彪乳油2000倍液等地表噴霧。華奧雜交胡蘿卜播種后110天可采收，根長18～20cm，肩寬5cm，單果重200g左右。短胡蘿卜收購

春紅二號是適合春夏栽培的早熟耐熱品種，每畝產(chǎn)量3500～4000kg左右--濰坊華奧食品。出售胡蘿卜果實

炒著吃營養(yǎng)損失大 胡蘿卜素的吸收需要油脂，但這并不**就一定要油炒。因為胡蘿卜素的主要吸收場所是在小腸內，只要進入小腸內的食物中有脂肪就足夠胡蘿卜素吸收了，所以不需要油炒。相反高溫烹炒胡蘿卜還會導致營養(yǎng)成分大量流失，從而降低營養(yǎng)價值。 胡蘿卜蒸著吃*好 要讓胡蘿卜素從胡蘿卜細胞中釋放出來，適當?shù)募訜徇€是必要的，蒸煮就是不錯的方式。胡蘿卜在蒸的過程中，所有的植物細胞變軟，細胞壁的通透性提高，胡蘿卜素也就更容易釋放出來，食用效果更佳。 小貼士：吃胡蘿卜要控制好量，過量食用胡蘿卜可能引起皮膚變黃。不過，這種情況不需要看醫(yī)生，只要停止食用含胡蘿卜素多的食物，并多喝水，就能恢復。出售胡蘿卜果實

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